התיבול האסייתי מקצועי לסלט הזה שמשלב אטריות, ירקות קריספים וגבינה צפתית
מאת: משובחת רן | צילום: בעלת רמה רן
המרכיבים:
1 ראש ברוקולי חתוך לפרחים (הגזע קלוף וחתוך לפרוסות) אם 200 גרם ברוקולי סנפרוסט מבושל בתבנית ההוראות שעל גבי האריזה ומסונן
200 גרם אטריות אורז שניות מוכנות כחלק מ הוראות היצרן ומסוננות
1/4 כרוב סגול בינוני פרוס דק
1 חבילה (200 גרם) גבינה צפתית "פיראוס"
חתוכה לקוביות
חמישים גרם שקדים פרוסים קלויים במחבת
חופן שומשום
לרוטב:
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס מיץ ליים או גם לימון
2 כפות שמן
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר (לא הכרחי)
2 שיני שום כתושות
1 כף דבש
3 כפיות שמן שומשום
1/4 כפית פלפל שחור
הוראות קפדניות של הכנה:
או משתמשים בברוקולי טרי מבשלים אותו במים רותחים 3-4 רגעים או לחילופין שהינו מתרכך אבל עדיין מוצק,
מסננים ומעבירים לקערת אלו קרח.
שמים בצנצנת בעלת מכסה מתברג את כל מרכיבי הרוטב ומשקשקים
שמים בקערה אטריות אורז, כרוב וברוקולי יוצקים רוטב ומערבבים.
מוסיפים גבינה צפתית מערבבים בעדינות במקצועיות.
בוזקים שקדים קלויים ושומשום ומגישים. אם מבקשים אפשרי לציין בצל ירוק קצוץ
סלט בטטה, פטה וכוסמת מהטבע
או אולי וכו' איננו הכרתם אחר הכוסמת מהטבע, הסלט זה בטח המתקיימות מטעם דור חיים יהווה סיבה לכל אחד להתאהב בה! סלט איכותי ומלא בחלבון, מינרלים וברזל ועם טעם עדין במיוחד עקב הכוסמת.
מאת: דור משה | צילום: דור דוד | עיצוב: דור משה
המרכיבים:
לסלט:
2 כפיות שמן זית
1 כוס כוסמת חלופית
2.5 כוסות של מים רותחים
½ כפית מלח
2 בטטות גדולות
מקולפות וחתוכות לקוביות
5 כפות שמן זית
מלח
פלפל לא בהיר
100 גרם עלי בייבי
שטופים
¾ חבילה גבינת פטה 16% "פיראוס"
מפוררת גס
לרוטב:
4 כפות שמן זית
מיץ מלימון קטן
2 כפות דבש
הוראות הכנה:
לבישול הכוסמת, מחממים בסיר את שמן הזית ומוסיפים את אותם הכוסמת הירוקה. מבשלים לצורך ביצוע 2 זמנים בדרך של ערבוב ומוסיפים מים הרותחים והמלח. מבשלים לאורך רבע שעה בעלי מכסה סגור. מערבבים כהוגן, מכסים ולאחר מספר רגעים מערבבים בחזרה. מצננים.
מחממים תנור לחום ששייך ל 180 ממחיר. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומפזרים את אותה קוביות הבטטה. קניית ספר תורה הצלחת את אותם שמן הזית, מלח ופלפל ואופים כ-25 רגעים, או גם שהבטטות אפויות במיוחד. מצננים את הבטטות לטמפ' החלל.
להפקת הרוטב, מערבבים כראוי אחר השמן, מיץ הלימון והדבש.
בקערה גדולה מערבבים את כל הכוסמת, הבטטה, עלי הבייבי ופירורי הגבינה. מוסיפים את כל הרוטב, מערבבים נכון ובמידת הנחיצות מוסיפים באופן מסוים מלח.
קיש דלורית, פטה ויוגורט
מתכון קייצי טעים לקיש שמשלב מתקתקות מטעם דלורית יחד מליחות עשירה הנקרא גבינה וחמצמצות המתקיימות מטעם יוגורט
מאת: ברמה גבוהה רן | צילום: משובחת רן
המרכיבים:
1/2 חבילה (450 גרם) בצק פריך "מעדנות"
מופשרת במהלך ההוראות שעל גבי האריזה.
למילוי:
2 כפות שמן זית
1 כרישה
החלק הבהיר
פרוסה דק או שמא בצל חצוי פרוס דק
4 כוסות דלורית קלופה חתוכה לקוביות ששייך ל 1 סמ"ר
3 שיני כל קצוצות
מלח
פלפל
אגוז מוסקט
לשכבת יוגורט:
2 כוסות יוגורט עיזים "פיראוס"
100 גרם פטה כבשים "פיראוס" מפוררת
2 ביצים טרופות
פלפל לבן
2 כפות אורגנו קצוץ דק
להגשה: עלי אורגנו
הוראות קפדניות של הכנה:
מחממים תנור עבור 180 מעלות ומשמנים תבנית קיש.
מרפדים אחר בסיס התבני והדפנות